쉽고 간단한 프랑스 집밥
[버섯의 풍미가 전해지는 닭가슴살버섯 크림소스] 재료(4인분) 양파 1/2개, 표고버섯 4개, 시금치 15줄기, 닭가슴살 2개, 버터 30g, 생크림 200ml, 파르메산 치즈·소금·후춧가루 약간씩 만들기 1. 양파와 표고버섯은 슬라이스한다. 2. 시금치는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺀다. 3. 프라이팬에 버터를 반 정도 녹이고 양파가 갈색을 띨 때까지 볶은 다음 소금과 후춧가루로 간한다. 4. ③에 표고버섯을 볶다가 버섯이 노릇해지면 시금치도 넣어 볶은 다음 생크림을 부어 중간 불에서 끓인다. 5. 닭가슴살은 소금과 후춧가루로 간한다. 6. 프라이팬에 나머지 버터를 녹인 뒤 ⑤를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 7. 그릇에 ④를 담고 ⑥의 닭가슴살을 올린 뒤 파르메산 치즈로 장식한다. [아침 식사..
News & Info/Cook & Kitchen
2016. 9. 30.